Календарные события

Чтобы ваш кофекорнер работал долго и исправно, его нужно периодически обслуживать. Мы собрали самые важные процедуры, которые нужно проводить — часть из них нужно делать с определенной периодичностью, часть из них в зависимости от количества налитых напитков.

1.1. Раз в месяц

  • Полная промывка всех систем кофемашины и очистка контейнеров для кофе/какао

Старайтесь хотя бы раз в месяц проводить полную очистку всех узлов кофемашины, особенно, если вы продаете большое количество напитков ежедневно, это можно делать даже чаще.

В процедуру входит разбор всех внутренностей кофемашины и их очистка. Например, за месяц скапливается огромное количество кофейной пыли в миксере для какао. Если вовремя его не очистить, рано или поздно кофемашина засорится и перестанет работать, это чревато дорогостоящим ремонтом.

Мы записали подробный обучающий ролик, которому вы можете следовать при обслуживании своей точки:

На натуральном (жидком) молоке:

На сухом молоке:

1.2. Раз в три месяца

  • Дезинсекция

Чтобы на вашей точки не завелись насекомые, рекомендуем каждый квартал обрабатывать все поверхности специальными средствами.

Как правило, насекомые появляются в ветхих и старых зданиях, а также в тех местах, где долгое время не проводилась никакая уборка. Если у вас подобная локация, необходимо быть более бдительным.

Если все-таки обнаружили насекомых в корнере, то не стоит переживать — все поправимо. Высыпите все содержимое бункеров, проведите полную промывку (ежемесячную), а после протрите все внутренние и внешние поверхности средством.

Рекомендуемые нами средства обработки:

1.GET от тараканов

Не имеет резкого запаха, относительно нетоксичен, надолго защищает помещение от повторного заражения, экономичен в использовании.

Концентрат разводится водой и распыляется на поверхности. Активное вещество – инсектицид последнего поколения хлорпирифос, обладает контактным действием, прикрепляясь к лапкам тараканов, разноситься на большое расстояние и заражает других насекомых.

Стоимость препарата (флакон на 100мл для обработки 100м2) — от 800 рублей

2. Дельта Зона

Препарат отлично подходит, если тараканы сильно расплодились. Активное вещество дельтаметрин (в гранулах) быстро убивает насекомых, при этом не теряет своих характеристик еще на протяжении 2 месяцев. Постепенно высвобождаясь, убивает даже «случайных» насекомых. Яд не токсичен, не имеет запаха, быстро начинает действовать, экономичен в использовании.

Стоимость препарата (флакон на 50мл для обработки 100м2) — от 650 рублей

3. Ксулат

Микрокапсулянт, содержащий мощные инсектициды: тетраметрин, циперметрин, и пиперонилбутоксида. Быстро убивает насекомых, действует как барьер от повторного заражения (до 6 месяцев). Вредители не вырабатывают к яду иммунитета. Нет резкого запаха, относительно безопасен для людей. Экономичен, прост в применении.

Стоимость флакона (30 мл, площадь обработки: до 40 м2 — от 450 рублей

4. Лямбда Зона

суспензия, содержащая лямбда-цигалотрин. Недорогой, надежный, универсальный, уничтожает разные виды тараканов. Защищает помещение от повторного заражения до 2 месяцев, не имеет неприятного запаха, относительно безопасен для людей.

Стоимость препарата (флакон на 50мл, площадь обработки — 100м2) — от 680 рублей.

  • Маркетинговые активности

Для привлечения новых клиентов мы рекомендуем продвигать ваш корнер — делать рекламу, проводить разнообразные акции. Это стоит делать даже если у вас высокие показатели продаж, это привлечет новые сегменты клиентов.

Cписок проверенных активностей, которые работают:
1. Ежемесячная дегустация (механика проведения может быть разной — как правило, это выбранные дни, в которые покупателям предлагается бесплатно наливать кофе всем желающим);
2. Push по геопозиции на новых клиентов и таргетированная реклама
3. Арома-маркетинг (опционально)

Более детально про возможное продвижение можете прочитать на отдельной странице.

1.3. Раз в год

  • Декальцинация

Вне зависимости от уровня очистки воды периодически нужно чистить кофемашину от накипи. Все операции делаются силами подрядчика, самостоятельно провести декальцинацию можно, но это очень непросто. В идеальном сценарии на время обслуживания кофемашина демонтируется с точки и отвозится в сервисный центр.

1.4. Без периодичности

  • ТО (тех. обслуживание)

У кофемашин достаточно большой ресурс работы, если ее обслуживать и чистить регулярно. Чтобы спустя долгое время работы кофемашина могла работать так же исправно, ее нужно обслужить.

Такое обслуживание не привязано к датам, а зависит от того, сколько напитков наливает ваш аппарат ежегодно. Например, если кофемашина наливает 30 чашек в день, то первое ТО вам потребуется делать не раньше чем через 2,5 года такой работы.

ТО состоит из замены прокладок, обслуживание клапанов и т.д.
Все операции делаются силами подрядчика, самостоятельно ТО невозможно провести. В идеальном сценарии на время обслуживания кофемашина демонтируется с точки.

Для КМ Necta техническое обслуживание проводится каждые 25.000 чашек.

  1. Главная
  2. Календарные события
Был ли этот материал полезным?
ДаНет

Прочитайте еще

Меню