![[Multi-Purpose] Header](https://help.i-retail.com/wp-content/uploads/2017/07/Group-1900-1.png "[Multi-Purpose] Header")
Открытие торговой точки можно разделить на 3 этапа: от первых шагов после оплаты до последующего обслуживание после запуска.
Дорожная карта открытия торговой точки
У нашего вендинга есть несколько форматов — кофе, кофе+еда, еда. В зависимости от выбранного формата разные сценарии подготовки и запуска.
- Кофейня — классический формат кофейного корнера.
- Кафе — связка кофе и еды, для большей эффективности вы можете продавать вместе с кофе готовую продукцию или снэки. Также в такой формат возможно добавить микроволновые печи, которые могут органично интегрироваться в наше ПО.
- Микромаркет — аппарат для торговли еды может быть задействован в разных сценариях и размещен на разных локациях — будь то офисные пространства или аэропорты и вокзалы.
После оплаты вы совместно с менеджером вы займетесь подготовкой: подписанием документов, выбором поставщиков, подключением эквайринга и других необходимых услуг для дальнейшей работы.
Далее предстоит сделать закупку расходных материалов и дождаться поставки оборудования и мебели (они придут вам отдельно).
Как только все будет готово, начнется сборка оборудования, а также подключение и настройка оборудования.
Теперь ваш корнер готов к работе! Не забывайте его обслуживать: следить за товарными остатками, промывать кофемашину (если она у вас есть) и делать уборку.
Что делать после запуска точки:
- Работать в личном кабинете: управлять ассортиментом и следить за продажами;
- Отслеживать датчики и смотреть камеры;
- Промывать кофемашину и убирать корнер;
- Заказывать расходные материалы;
- Рекламировать корнер и увеличивать число лояльных клиентов.
- Своевременно оплачивать тариф
Чтобы при дальнейшем обслуживании кофекорнер работал исправно, соблюдайте правила и выполняйте инструкции на этой странице.
1.1. Управление запасом расходников
После создания учетной записи в личном кабинете у вас автоматически будет создан ассортимент из напитков.
Если у вас корнер с вендингом, вы можете добавить еду и снеки в личном кабинете. Более подробно про добавление товара читайте тут.
Чтобы знать точное количество расходных материалов мы рекомендуем вести их учет, для этого нужно принимать товар на склад и периодически проводить инвентаризацию.
Кстати, вести учет очень удобно — при продаже напитка автоматически со склада списываются еще и расходные материалы. Про прием товара и инвентаризацию можете прочитать в этом разделе.
Товар с истекшим сроком годности можно быстро списать в личном кабинете удаленно или на самом кофекорнере.
- Списание в личном кабинете в происходит в меню «Остатки на складе».
- Для списания через приложение корнера отсканируйте необходимый товар или найдите его вручную, а после проведите списание
1.2. Продажи и отзывы клиентов
Каждая продажа — это заказ клиента. Информация о всех заказах отображается в одном месте — ее можно посмотреть детально в личном кабинете. Если клиент оставит почту или номер телефона, чек не только будет показываться на экране, но еще и придет ему лично.
В электронном чеке клиент может оставить отзыв об обслуживании, который сразу же отобразится в системе.
1.3. Статистика
Вы можете удаленно отслеживать все происходящее с вашим корнером с помощью дашборда и отчетов в личном кабинете.
Дашборд показывает сводную информацию о работе точки. В нем будут доступны все данные о продажах, выручке и среднем чеке, а также данные телеметрии.
Смотреть детальную статистику по всем показателям можно в разделе «Отчеты».
1.4. Отслеживание работы (трекинг)
У корнера установлены камеры – их может быть несколько, в зависимости от формата точки. Просмотр камер возможен по ссылке, которую отправит вам менеджер.
Все камеры оборудованы машинным зрением – если случится проблема, то поддержка сразу получит оповещение о ней.
Полный список событий, которые отслеживаются камерами
1. Контроль санитарного состояния поверхностей.
Грязь, мусор, разлитые жидкости на различных поверхностях: на полу, рабочих столах, полках и т.д.
2. Контроль наполненности отсека кофемашины с зернами.
На отсеке есть риска, по которой камеры отслеживают остаток продукта.
3. Контроль наполненности отсека кофемашины с какао.
На отсеке есть риска, по которой камеры отслеживают остаток продукта.
4. Контроль сиропа в бутылках.
На бутылках наклеены риски с отметкой минимального количества сиропа, с помощью которых происходит отслеживание.
5. Контроль появления пользователей в кофейне.
Отслеживание необходимо для аналитики покупок.
Погрешность составляет 5% и сверяется по пробитым чекам у кофекорнера.
У корнера может быть установлена телеметрия для отслеживания остатков расходных материалов и продуктов. Всего датчиков для отслеживания 8: измерение температуры холодильника, уровня молока, остатка стаканов (2шт), заполненности мусорного бака, остатка кофе и какао.
Помимо датчиков, на дверцы кофекорнера могут быть установлены электронные замки. Их не требуется настраивать дополнительно.
Укажите в разделе «Рассылки и уведомления» какие оповещения хотите получать, чтобы оперативно получать информацию о работе корнера.
Чтобы включить то или иное уведомление, переведите ползунок во включенное положение. Большая часть уведомлений отправляется на электронную почту — это бесплатно.
Также оповещения можно отправлять через вебхук – например, в вашу CRM или другие приложения.
1.5. Закупка расходных материалов и обслуживание
Заказывайте все расходные материалы в нашем интернет-магазине.
Просто добавьте все необходимое в корзину и оплатите, а мы привезем в указанный срок. Более подробно про условия доставки написано тут.
Кофекорнер необходимо убирать каждый день – протирать поверхности, убирать мусор, а также промывать кофемашину. Все необходимые инструкции и материалы по этой теме вам отправит поддержка.
Посмотрите видео-инструкцию по обслуживанию кофемашины Necta, которая устанавливается на большинство моделей корнеров i-Coffee.me
Вы можете удобно загружать товары в ячейки холодильника — мы сделали детальное описание этого процесса в этой инструкции.
1.6. Маркетинг
После установки кофейни перед вами стоит важная задача — привлечь как можно больше клиентов в кофейню, чтобы максимизировать продажи и, соответственно, вашу прибыль. Найти потребителей можно с помощью разных инструментов маркетинга:
Один из наиболее эффективных инструментов привлечения посетителей — это реклама в интернете. Благодаря современному маркетинговому модулю вы можете запустить таргетированную рекламу в пару кликов. Система самостоятельно задает настройки и контролирует показ рекламы, привлекая потенциальных клиентов зайти в вашу кофейню.
Для дополнительного трафика и сохранения уже пришедших клиентов вы можете продвигать свою кофейную точку в социальных сетях. Например, создать отдельную страницу в Instagram и взаимодействовать там с потенциальными покупателями с помощью интересного контента. А чтобы подогревать интерес клиентов, можно устраивать акции и розыгрыши с призами в виде небольших бонусов. или чашки кофе.
Вы можете бесплатно раздавать кофе на выездных мероприятиях (например, выставках) или устроить «счастливые часы» в своей торговой точке.
1. Для бесплатной выдачи кофе укажите в разделе «Купюроприемник» пункт «Без оплаты».
После этого на экране оплаты будет написано «Без оплаты», вам не потребуется проводить оплату для налива кофе. Вы можете наливать кофе без ограничений по количеству таким методом. Чтобы вернуть изначальные настройки (с оплатой) уберите галочку в пункте «Использовать купюроприемник».
2. Для 100% оплаты первого заказа баллами, в конфигураторе поставьте галочку в этом пункте и укажите максимальную стоимость напитка в вашу ячейку. Теперь клиенты, которые создадут карту лояльности, смогут потратить свои приветственные бонусы, оплатив первую покупку кофе целиком баллами. Опция действует только на оплату первой покупки, последующие потребуется оплачивать как обычно.
Помимо интернет продвижения вы можете взаимодействовать со свой аудиторией в реальном мире.
- Посмотрите, есть ли недалеко от вашей кофейни стенды или экраны для показа рекламы, которые располагаются в месте с постоянным потоком людей. На них вы можете разместить информацию об отменном кофе и подарке на первую покупку, тем самым привлекая клиентов заглянуть к вам.
- Кроме того вы можете размещать дополнительно различные плакаты, ролл-апы и другие печатные материалы с предложением подарка и в других общественных местах, например в лифтах, на полу в торговых центрах или даже на улице с помощью штендеров.
- Рекомендуем в первые две недели после запуска корнера нанять промоутеров и раздавать печатные листовки. Важно, чтобы клиент зарегистрировался в системе лояльности, а потом стал амбассадором бренда, приглашая в систему лояльности друзей, получая бонусы за это.
- Для эффективности, подготовьте текст для промоутера, он может быть примерно таким: «попробуйте наш волшебный кофе из Южной Америки, и получите 300р в подарок. А ещё приводите друзей и получайте 10% с их покупок себе на счёт».
После установки кофейни мы автоматически добавим точку на картах, чтобы кофекорнер был более заметен.
В картах очень важно следить за отзывами — так, потенциальные клиенты, которые ищут кофейню, увидят вас, а профиль с фотографиями и хорошими отзывами побудит их зайти именно к вам. Все это увеличит как поток новых клиентов, так и вашу прибыль.
Дополнительно возможно продвигать ваш корнер в картах — как правило, это платная опция. Посмотрите возможности Яндекс.Карт.
1.7. Финансовый блок
Оплачивайте абонентскую плату за кассу и за ПО ежемесячно. Первого числа каждого месяца в личном кабинете формируется счет, оплатить который вы должны до 10-го числа следующего месяца. При несвоевременной оплате произойдёт блокировка доступа.
Помимо ежемесячных оплат, также плата взимается за дополнительные услуги: это могут быть смс-сообщения, с помощью которых отправляются чеки. Такие услуги оплачиваются отдельно и не входят в тариф.
1.8. Работа cо своим оборудованием
Если у вас уже есть свой парк оборудования и вы хотели бы перейти или рассмотреть платформу i-Coffee.me, вам потребуется:
- Кофемашина из списка поддерживаемых;
- Киоск самообслуживания на базе ОС Windows. Системные требования можно посмотреть по ссылке;
- Контроллер для кофемашины (покупается в нашем магазине), модель и стоимость зависит от модели кофемашины;
- Комплект датчиков (покупается в нашем магазине);
- Эквайринг: предварительно потребуется информация о банке и протоколе работы. Кофекорнеры поддерживают протоколы Argus, Smartsale и Castle. Работа с другими протоколами работы обсуждается отдельно;
- Онлайн-касса: работа возможна через нас, от вас потребуется ФН, который мы его установим в свою ферму. Или возможен более сложный вариант — разрабатывать к вашей фискализации API.
Был ли этот материал полезным?
ДаНет